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在科長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)營養(yǎng)成本核算，勞動(dòng)紀(jì)律，出入庫的管理工作，其崗位職責(zé)是：檢查工作人員執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)處理違紀(jì)、違章現(xiàn)象。協(xié)調(diào)各組的工作，掌握好每天食譜，就餐情況的變化。把好進(jìn)貨衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，檢查督促所進(jìn)貨物是否按要求索證，以及相關(guān)證件是否齊全，做好食品原料衛(wèi)生防疫工作。負(fù)責(zé)對(duì)飯菜質(zhì)量、花色品種、服務(wù)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律等方面進(jìn)行考核。做好每月（周）排班休假工作，加強(qiáng)與職工溝通，定期召開每周例會(huì)會(huì)議，注意收集工作中不同意見，及時(shí)組織研究改進(jìn)措施。協(xié)助科長做好其它方面的工作，科長外出時(shí)，主持營養(yǎng)科工作。
